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南瓜

挑選  :
全年均能生育，3-10月盛產，全省各地均有產

禁忌:

1. 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。
2. 注意不要一次服食過多，特別是胃熱的病人宜少吃些。易產生胃滿腹脹，感到不適。

營養素  :

鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、鎂、維他命A、碳水化合物、澱粉、
胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、
礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、維生素B1、B2、C、F等

＊吃南瓜的好處

1.預防攝護腺癌
2.止痰化痰
3.治療便秘
4.增強抵抗力
5.降血糖功效
6.幫助肝細胞，再生功能

功 效：

1.補中益氣，消炎止痛，解毒殺虫化痰，清熱解毒，治虛寒，潤肺止咳，防癌。
2.外用消炎止痛治燙傷。
3.種子有驅蟲，防治血吸蟲病。
4.微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，
   對降低血糖有良好效果。生食主驅虫，熟食主補益。
5.可預防皮膚粗糙或感冒，也預防角膜乾燥症，夜盲症等．
   補中益氣，適宜肥胖之人老年便秘。
6.南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。
   另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，
   使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。
7.減少麻疹的患病和死亡率。
8.南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。
9.南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻子油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，
   均為良質油脂。
10.治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量20-30克為宜。
11.南瓜餅加上牛奶，可作為發育中兒童的營養餐。
      再以黑糖蜜作南瓜餅的甜味劑，可補鐵的不足。