西瓜
選購 ：
選購西瓜時，應挑選果柄新鮮、果形端正飽滿、果皮平滑、果紋鮮明散開、瓜臍緊密，
輕彈有如擊鼓的清脆聲音且瓜身舉起時重而實者為佳。
產期：5 ~ 8 月 原產於熱帶地區，性喜高溫少雨的生長環境。
產地：台灣西瓜的產地大多集中在雲林、台南、花蓮、屏東、嘉義、彰化、苗栗一帶。
保存 : 西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是 8-10℃
禁忌 :
**西瓜雖有很多優點，但每次不宜多吃，否則容易沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
**不吃腐爛變質的西瓜，以免得腸道傳染病。
營養成分：
**在西瓜的汁液中，幾乎包含著人體所需的各種營養成分。
果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、
內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、
六氫番茄烴、維生素A、維生素B、維生素C、揮發性成分中含多種醛類。
種子：脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖。
概述 :
古代醫家李時珍在《本草綱目》一書中說："西瓜能消煩止渴，解暑熱，治痢疾，解酒毒。
"近代醫學家研究，西瓜裡的配糖體有降低血壓的作用。
糖有利尿功效，所含的少量鹽類對於腎臟炎有療效。
西瓜裡還含有一種蛋白酶，能把不溶性蛋白質變成可溶性蛋白質。
西瓜具有消暑解熱，利尿除煩之功能，對夏令中暑煩悶口渴、尿少發黃等症有治療作用，
因而有 " 熱天兩塊瓜、藥物不用抓"的說法。
吃西瓜的八大禁忌 !!!!!
一、糖尿病人
西瓜約含醣類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。
正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。
而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，
病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。
糖尿病人每天吃的碳水化合物(醣類)的量是需要嚴格控制的，
因此如果一天中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和麵製品(碳水化合物)的數量，
以免加重病情。
提示：對於糖尿病人來講，控制飲食是非常重要的。
二、腎功能不全者
腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。
這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多餘的水排出，
致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，
且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
三、感冒初期
祖國醫學認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，
其初期均屬於表證，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。
並認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裡熱的作用，
所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
四、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由於西瓜有利尿作用。
若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，
從而加重陰虛和內熱，使病程綿延，不易癒合。
五、產婦
產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
六、不宜在飯前及飯後吃
因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，
而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，
特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。
而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
七、西瓜不宜吃得太多
因為西瓜屬於「生冷食品」，任何人吃多了都會傷脾胃，
導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
八、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，
所以應注意把握好吃的溫度和數量。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是 8-10℃，
這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。
對於有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，
以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
留言列表
