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酸性體質使免疫力下降 . 使人容易疲倦，也會導致骨質疏鬆！ |
大體而言，蔬菜、水果大部分是鹼化食物；
而肉類、貝類、魷魚、蝦及精緻澱粉類屬於較偏酸化的食物，其中還有程度之別，
例如深海魚偏弱酸，牛肉、貝類偏強酸，果經過高溫油炸之後，酸化更加嚴重。
至於海藻、海帶類則屬於強鹼類，是很好的鹼化食物。
鹼化食物 | 蔬菜、水果、海藻、天然調味料 |
酸化食物 | 澱粉、魚、肉、蛋、奶、酒、外食、加工食用油、人工調味料 |
中性食物 | 豆類、堅果類 |
日常三餐的飲食標準，蔬菜、水果應該佔飲食總量的一半，
鹼化食物的攝取量才會比較充足，鹼化的蔬果就佔了所有食物的二分之一。
至於另外一半蛋白質類和澱粉類，乍看之下是屬於酸化食物，但是，澱粉類如果選擇比較粗糙
的五穀雜類，會比較沒那麼酸化。
而且，蛋白質類食物如果能夠做到動物性蛋白質和植物性蛋白質各半，
這樣的總和，會使蛋白質食物沒那麼酸。整個飲食比例，經過這樣的調整之後，
其實整體而言，這一餐的酸鹼總值一定會鹼化大於酸化，如此長久吃下來，持之以恆，
必定把酸性體質調整為鹼性體質！
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