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吃薏仁紅豆最好
作者：李德全、楊桃文化
出版社：楊桃文化
紅豆和薏仁是家喻戶曉、市面容易購得的豆類，常烹調成甜湯、點心。 可不要小看這小小的豆子，其所含的成分可說是營養豐富且各有功效， 紅豆 : 能夠補血、利尿，女性生理期來時喝碗熱紅豆湯還能舒緩疼痛、 補充鐵質，使氣色紅潤、增強抵抗力。 薏仁 : 被譽為美白聖品，可使皮膚光滑水嫩，還能促進血液循環、 退火消腫，但它會使身體冷虛，所以懷孕和經期來的女生應避免食用。 其實紅豆與薏仁不單單只有甜湯、點心可以做變化，還 能夠入菜做成料理、粥飯、鹹湯等，非常萬用。 紅豆菜單的部分像是常見的紅豆飯、紅豆桂圓紫米粥、紅豆煨牛腩、 花生紅豆煲鳳爪、紅豆烏骨雞湯； 薏仁的部分則有四神湯、地瓜小薏仁粥、薏仁排骨湯、薏仁吻仔魚羹、 薏仁炒魚丁等等。 |
引用 : http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010583082
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