部份介紹 :
大腦科學成為近三十年來最熱門的研究主題，全世界各地愈來愈多國家運用大腦新發現，
以提升教育與學習的品質，讓孩子潛能夠更健全的發展，腦力更強。
想要鍛鍊大腦，
台灣目前的教育跟父母的教養方式，走對方向了嗎？
從大腦科學的新發現來看，
台灣的孩子正處在大腦危機當中，為什麼會這樣？
一九九○年七月，前美國總統布希就宣布一九九○～二○○○年將是「腦的十年」（the decade of brain）
之後，歐洲各國與日本也陸續宣布腦科學研究時代的來臨。
一九九七年，美國總統柯林頓更在白宮召開了首次腦與學習及早期兒童發展的會議，
開始重視腦科學研究與在教育上的應用。
這幾十年來，大腦科學的新發現，提供了教育與教養上許多重要的參考，其中最重要的有四個：
大腦新發現1：運動可以強化大腦
位在日本本州中部的福井縣，在二○○三年時，還是個學力排行落後，學童體力大幅下滑的地方。
直到該縣教委會決定積極推動「教出愛運動的孩子」計畫，
規定學童除體育課外，每週一次放學後留校訓練體能；
特別在第二節和第三節課之間，訂出二十分鐘「大休息時間」，
積極鼓勵學童充分利用每一節下課時間使用單槓、跳箱、翻滾地墊等運動器材，
或挑戰連續跳繩。結果自二○○七年起，
福井縣連續三年締造「全日本體力第一、學力第二」的「福井奇蹟」。
藉由體育提升腦力的奇蹟，同樣發生在美國。
在美國內帕維市（Naperville），透過「零時體育計畫」，改造傳統的體育課，
把重點放在訓練孩子的體適能。透過各種有趣的體能活動、心肺訓練、晨間運動，
不但把這裡的學生改造成全美最健康的學生，他們八年級生獨立報名參加
「國際數學與科學教育成就趨勢調查」（TIMSS），還拿下科學排名世界第一、
數學排名世界第六的優異成績。而參與計畫的學生，閱讀理解能力更在一學期內提高一七％。
運動時，大腦發生什麼事？為什麼運動能夠提升腦力？
研究發現，運動能提高腦的供血量，有助氧氣、葡萄糖和營養的供給，也帶走有毒物質。
中央大學認知神經科學研究所所長洪蘭指出，人在運動時會產生多巴胺、血清素和正腎上素，
這三種神經傳導物質都和學習有關。這些傳導物質能提高腦的警覺性、注意力，
並產生正向情緒的連結，使心智達到學習的最佳狀態。
尤其東方的身心鍛鍊方式，不同於西方運動強調心肺、肌肉的鍛鍊，但卻能透過放鬆、
呼吸調節、內觀靜思的方式，讓身心得到安定平衡，提升腦部運用資源的能力。
台北市博嘉國小的一群小朋友，從去年底到今年三月在接受資深舞蹈家陳玉秀
與台大心理系副教授連韻文所帶領的「中心軸」與佾舞的訓練過程中，
許多平時靜不下來的孩子，在專注力都有顯著的進步。
而之前同樣受過同樣訓練的大龍國小學生反應，跳完佾舞後都會有一種滿足感，
好像：「很專心完成一件複雜工作後的感覺。」
大腦新發現2：睡眠影響大腦表現
大腦科學的第二個重要發現跟睡眠有關。
英國蒙席頓中學自去年十月開始，讓學生晚一個小時上學，第一堂課從十點開始。
半年下來，學生遲到人數下降八％、長期曠課人數下降二七％。
更亮眼的是，學生在數學跟英語成績的表現上都比去年大幅進步。
參與實驗的學生反應，多出來的一小時讓他們睡飽精神好，也有時間享用早餐，有助學習。
睡眠為何對大腦這麼重要？
目前的研究發現，睡眠時腦部會進行記憶的吸收重整、去蕪存菁，
將白天接收到的訊息整理、儲存。整體來說，睡眠對腦部及身體各部位的功能健康都很重要。
睡眠不足會導致注意力不集中、各種表現都可能變差。
英國《每日郵報》最近一篇報導就指出，學齡兒童睡眠不足，將導致大腦功能無法彌補的損害。
以認知能力為例，每天晚睡一小時的學童，其認知發展會比同齡孩子落後兩年。
大腦新發現3：食物影響腦力，尤其是早餐
大腦科學的第三重要發現與飲食有關。
根據「台灣國小學童飲食型態與其在校整體表現之關係」的研究結果顯示，
在校整體表現不良的學童，飲食型態為偏好甜食、油炸類食物。
台北醫學大學一項調查也發現，早餐吃太多「糖」、喝「奶茶」的學童，
下午餐後保持清醒的時間，明顯比較短，高年級學童多半無法在最後一堂課全程保持清醒。
許多研究都發現垃圾食物影響大腦表現，早餐對大腦的影響尤其明顯。
據台北醫學大學所做的一項研究調查顯示，每天吃早餐的學童平均成績比
沒有吃早餐的學生成績較佳。有吃早餐的學童注意力較能集中，其閱讀能力、
記憶力較不吃早餐者為佳。
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