台南中西區優質保母-珍愛寶貝屋

材料 :  鮮蝦 + 地瓜 + 秋葵 + 黃椒 + 杏孢菇 + 蛤蜊 + 熟筍 ( 自家 )

沾醬 :  堤香芝麻醬 + 豆油伯醬油 + 水

作法 : 

1-鮮蝦 + 蔥 + 薑 + 米霖 + 少水  大火炒熟   取出備用

2-原鍋加熟筍片 + 適量水煮開=> 倒入蛤蜊煮至開口    取出備用

3-原鍋加水 + 加蛤蜊汁 + 秋葵 + 杏孢菇 + 海鹽煮 5 分

    =>  放入黃椒丁拌煮  調味

4-調勻沾醬=> 取圓形模型放入五穀飯

    =>  疊上地瓜絲 ( 放鐵碗與飯同煮 )

    =>  疊上去殼鮮蝦    =>一些香鬆配色     ok !!

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**秋葵也適合沾生蒜醬油    但孩子不喜歡生蒜的嗆鼻味

    改採芝麻口味兼補充鈣質吧

**熟筍是自家種的鮮筍    趁放假一大桶的煮熟

    放涼分裝成一份份冷藏    切塊涼拌吃

    或切細絲 . 切薄片煮熟當湯底也很好喝  

     ( 只是會帶點黃色調 )