台南中西區優質保母-珍愛寶貝屋

幼兒營養與餐點  * 2     劉燕居營養師

食物代換 :

一個代換單位的食物重量也稱為 [ 一份 ] 食物

同一類的食物每一代換單位所提供的熱量營養素相當

不過食物的重量未必相同.

五穀根莖類  ( 70 卡 )

飯                   1/4 碗
稀飯               1/2 碗
熟麵條           1/2 碗
薄片吐司           1 片
米粉               1/2 碗
饅頭               1/4 個
小餐包               1 個
冬粉               1/2 碗
蘿蔔糕               1 塊
玉米               1/3 根
南瓜               1/2 碗
地瓜               1/4 碗
馬鈴薯           1/4 碗
山藥               1/2 碗
芋頭               1/4 碗
薏仁               1/4 碗
紅豆               1/4 碗
綠豆               1/4 碗
青豆仁           1/4 碗
餃子皮               4 張
餛飩皮               7 張
春捲皮               2 張
蘇打餅乾           2 片

肉類食物   1 份

瘦肉                   1 兩
( 豬.牛.雞.鴨.羊 )
熟魚肉              1 兩
蛋                       1 個 
板豆腐              1 塊
豆漿 ( 無糖 )    1 碗
豆包                   1 個
五香豆干        45 g
素雞                  1 根

水果類食物   1 份  ( 60 卡 )

香蕉             1/2 根
柳丁                  1 個
芭樂             1/2 個
蘋果 (小)         1 個
楊桃 (中)         1 個
西瓜                  1 片
葡萄柚         1/2 個
水梨 (小)         1 個
葡萄 (大)         8 粒
茘枝 中)           5 粒
龍眼               12 粒
草莓                 8 粒
蓮霧                 2 個
土芒果 (小)    1 個
桃子 (大)        1 個
枇杷                6 個

奶類食物   1 份  

鮮奶                        1 盒  ( 236 c.c )
低 (脫) 脂奶粉     3 平匙
全脂奶粉               4 平匙

** 低脂 . 脫脂  的營養都一樣 **

** 蔬菜的種類  顏色多都很棒 **

** 用山藥控制血糖  不另吃飯 **

實用的食物代換表 :

http://www.jtf.org.tw/educate/enjoyment/enjoyment_008.asp