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今日高湯 : 大骨鮮蓮子
重點 : 可將蓮子冷凍 ( 20 分以上 ) -->放冷水中煮至沸騰
各位會發現煮熟爛的時間縮短了 小秘訣告訴您了 
豆類等澱粉質的食材皆可試試 
怕水煮開會滿溢出 媽咪一律放根大湯匙或小鐵匙 阻止鍋內的熱水對流
這時可將火關小至水呈滾動續煮 可省些瓦斯
其實選個好鍋亦可 媽咪喜歡的鍋是呈鬱金香形厚鍋身 不會溢出 
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- Sep 03 Thu 2009 22:44
鮮蓮子餐
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