沒有比健康活著更珍貴的事了。
現在的我學會珍惜每一天，覺得日日是好日、時時是好時，
這是罹患乳癌完成療程兩年後給我的覺悟。──梁瓊白
一直以來，作者總是予人女強人的形象，其實是性格上嚴重的壓抑，
以致遇到事情只會咬牙苦撐也不尋求外援，
就連遇上這樣的病痛也以為可以自己承擔，其實天知道，
她極端的沒信心，那種無助感常常一次又一次的打擊著她的耐力。
形之於外的強勢只是為了掩飾自己的懦弱，武裝自己的恐懼，
鎮定自己的無助，因為她知道自己一路走來都沒有僥倖，
因此非得如此戰戰兢兢、誠惶誠恐不可，
也因此形成許多無形的枷鎖一道又一道的往自己身上加，
而當生命經歷了如此巨大的波折時，她才頓悟生命是如此脆弱，永恆是那麼抽象。
三十年來背負著「資深美食家」、「烹調料理達人」的盛名，
但得到癌症之後「該怎麼吃？能怎麼吃？不能吃什麼？」等等疑問，
的確讓罹癌初期的我很苦惱、也是一大考驗。
放眼坊間許多癌症防治相關的飲食書籍，
因為作者各自信仰——中醫、西醫，甚至認同自然醫學，
有所謂吃西藥不如吃中藥、藥補不如食補，食補不如吃營養補充品；
更甚者，吃肉不如吃素、吃素不如吃有機（生機）…等飲食指南，
但就我而言，我接受正統西醫的治療，也遵守癌症醫護專業同仁的飲食原則，
拜讀諸多專家、營養師規劃的癌症飲食書，
心得是：指南歸指南、原則歸原則，
讀者照單全收照著烹調的結果──不好吃、沒食慾、擔心缺乏營養素、
怕體質太寒…等而耽誤療程、影響療程、甚至放棄治療、
急病亂投醫的聽信偏方食療等等，更不利於健康。
想想罹患癌症帶來的不適症狀已經夠讓人難受了，
明知該補充營養來對抗癌細胞，
也想乖乖配合清淡、少油，多補充蛋白質的飲食原則，
可惜缺乏專家傳授飲食清淡，
也能讓癌症病患吃得下、有好體力來對抗癌細胞的美味食譜，
反倒促使罹癌之後的我更有同理心，
因此下定決心把大半輩子專研美食料理的精神拿出來，
與病友分享我在治療期間配合醫囑得出的烹調心得──
縱使得到癌症，只要請家人協助下廚或者讓會做菜的自己在體力許可下，
只要掌握住烹調要領，依然可以滿足口欲，可以吃得下、吃得營養與健康，
罹癌也可享受美食！
另外，作者無預警得知罹患乳癌，面對突如其來一邊乳房被切除、
嚴重掉髮到稀稀疏疏的模樣，這兩項所謂女人最在乎的「外在美」，
縱使對於「祖母級」熟齡女性如她，同樣得花時間去適應……！
然而，作者卻意外發現戴假髮也有好處，那段期間她曾經出國兩次，
之前出國最煩惱的就是頭髮問題，因為長期染髮的關係，
髮質變得毫無彈性，不管美髮師幫她梳了多麼好看的髮型，
又噴上多少髮膠定型，可是只要睡過一晚就變型，再過兩天簡直就一團糟！
戴假髮後，只要在睡前取下它，出門再戴上，永遠都有形有款的，
不說不會有人發現，真的很方便。 本書收錄了梁老師罹癌抗癌的人生故事，並將其罹癌治療調養期間， 嚴格遵守少油、少鹽、少糖、少煎炸原則、嚴選食材、簡單烹調， 就能增進食慾、補充營養、儲備好體力抗癌， 也能享受美食的秘訣分享給讀者。 此外，還特別邀請和信治癌中心醫院副院長&乳癌權威陳啟明醫師， 協助審定與增訂內文中有關乳癌病患就醫、檢察、診治、預防、 自我或家人照護等正確醫學常識與觀念釐清。 讓讀者在閱讀中也能獲得最正確的乳癌醫學常識。
「丟掉癌症的包袱、坦然面對，學會放鬆、放慢與放開，用平常心過日子，
雲淡風輕，快樂度過今後的每一天！」──梁瓊白
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