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天然酵母菌烘焙的麵包應在一日內吃完 .
知道吃不完時~~~請將今天剩餘麵包馬上做冷凍收藏 .
根據經驗 : 將吐司連袋子直接丟入冷凍 . 想分離時有點小麻煩 
媽咪會先將吐司輕輕拍打成斜斜狀態 ( 如上圖 )
=>如上圖的方式 " 橫放 "在冷凍庫內結凍
=>想烤吐司時將吐司" 直放 " 用力向下敲擊~~~吐司就會一片片的分開 
非常簡單~~與網友們分享小撇步 .
個人心得 :
媽咪不太喜歡直接放小烤箱內烤出外脆脆內乾乾的口感.....( 很難搞的傢伙 )
喜歡拿出媽咪的不鏽剛平底鍋 . 小小火將吐司煎成漂亮金黃色 .
這樣的吐司有著外酥脆內軟Q 的好滋味 
給小小孩子吃的吐司媽咪還會加鍋蓋 . 讓吐司在鍋內乾悶 .
會讓吐司原有的水份釋放出來 . 呈現另一種軟麵包的口感 . 
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