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蔥白切段  香菇切小丁   爆香後   沖入熱水


加入五穀米 . 糙米   煮至軟爛     取出蔥白   加少海鹽


鮮蝦用少酒 或 少醚霖    蔥綠 + 薑   加蓋煮 2 分悶 3 分


 ( 若蝦肉內縮  與外殼分離感  表示加熱過度  再減加熱時間 ) 


 

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