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有時遇見太熱心的老闆也是傷腦筋 
媽咪習慣去油 買豬肉盡挑瘦的要求絞 2 次
" 小姐這樣煮不好吃 要加些肥肉 #$%
^& * .... "
受不了每次被好心老闆說一次 " 老闆 去肥肉留豬皮就好 "
處久老闆也能瞭解給孩子吃ㄉ 要有分別 !!!
豬皮含有對皮膚很好的膠原蛋白 和豬肉一起煮不油Q甜
重點 : 豬絞肉整片入鍋煎 略出汁 才拌炒至變色
倒入濾網中用清水沖洗
鍋中放橄欖油再次炒豬絞肉 + 蒜末 ( 洋蔥末 ) + 紅蘿蔔末
+高湯 + 手工醬油 + 米霖 ( 少 ) ok !!!
配菜 : 玉米 + 菇 + 菠菜 + 排骨玉米湯
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