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豬軟骨的鈣質比大骨頭 . 排骨 . 龍骨來的多 而且比較少油脂
高湯想不加調味料有自然甘甜味 加入洋蔥就很棒 
南瓜切成正方條狀->少油少鹽炒香炒脆外層->少高湯悶熟->灑黑芝麻
青菜段 + 高湯 + 少鹽 加蓋悶熟
排盤囉 
肉切薄片 沾醬油膏 五穀飯加上葡萄乾
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葡萄 ( 乾 ) + 芝麻 = 增強抗氧化力 
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